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Crêpes dentelle

Ingrédients

pour 4 personnes :

  • 250 g de farine

  • 250 g de sucre semoule

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel

  • 5 oeufs

  • 75 cl de lait

  • Beurre

Préparation

 

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.Mélangez et creusez un puits. Incorporez alors les œufs un à un et ½ l de lait.Mélangez et complétez, si besoin, avec le reste de lait pour obtenir la consistance d’une pâte à crêpe. Faites chauffer votre crêpière et graissez-la soit avec un cube de lard, soit avec une noisette de beurre. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la sur toute la surface de la poêle. La pâte doit former un voile. Retournez immédiatement, découpez la crêpe en 4 bandes que vous enroulez sur elles-mêmes. Dégustez tièdes ou froides, et conservez- les dans une boîte hermétique.

 

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