Recettes  d'Or

 

 

Ingrédients / pour 4 personnes

• 400 g de fèves

• 250 g de pois chiches cuits

• 100 g de farine

• 1 à 2 cuillères à café de cumin en poudre

• 1 cuillère à café de piment fort ou doux

• sel

• poivre

• 1 oignon

• 4 gousses d'ail

• 1 à 2 bottes de persil frais plat ou frisé

• bicarbonate de soude

 

Réalisation

 

• Difficulté

• Préparation

• Temps Total

 

• Facile

• 30 mn

• 30 mn

PRÉPARATION 

 

Si les fèves sont fraîches les faire tremper toute une nuit.

 

Ensuite, les mettre avec les pois chiches, l'oignon et le persil dans le mixer et mixer jusqu'à obtenir une pâte comme un peu une purée ; on peut ajouter un peu d'eau si c'est trop sec...

 

Mélanger dans un saladier la pâte obtenue avec les épices, les gousses d'ail écrasées et la farine ; saler, poivrer, et ajouter un peu de bicarbonate de soude.

 

Laisser reposer 30 minutes.

 

Former des boulettes et les faire frire à la poêle ou à la friteuse. A la poêle, ne pas mettre trop d'huile au risque de voir les boulettes se défaire.

 

Pour finir

Manger avec des crudités tels que chou rouge, tomates, salade etc. et harissa.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.