Ma pizza libanaise

Ingrédients / pour 4 personnes

• Pour la pâte :

• 100 g de farine blanche

• 75 g de farine de pois chiches

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 75 ml d'eau tiède

• 1 cuillère à café de levure de boulanger

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café de sucre

• Pour la garniture :

• 50 g de coulis de tomates

• 50 g de houmous

• Huile d'olive

• Thym

• sésame

 

Réalisation

 

• Difficulté :Facile

• Préparation : 20mn

• Cuisson : 20mn

• Repos : 1h

• Temps Total : 1h40mn

 

PRÉPARATION 

1

Diluer la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Ajouter les deux farines, l'huile d'olive et le sel, pétrir jusqu'à obtenir une boule bien lisse, en ajustant éventuellement la quantité d'eau ou de farine. Laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. On peut aussi utiliser le programme "pâte" d'une machine à pain.

2

Ma pizza libanaise : Etape 2 Etaler la pâte, tartiner de coulis de tomate et de houmous alternativement, puis saupoudrer de thym et de sésame et arroser d'un filet d'huile d'olive. Faire cuire à four chaud à 200°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 minutes.