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Omelette au salami (frittata con salame)

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 200 g de salami de Milan, coupé en tranches ou en petits cubes

  • 6 Å“ufs frais

  • 25 g de beurre doux

  • 100 g de parmesan râpé

  • Sel

  • Poivre noir du moulin

Préparation

Battre les Å“ufs en omelette dans un bol.

Y incorporer ensuite les tranches (coupées en morceaux) ou les petits cubes de salami. Ajouter également le parmesan râpé, puis bien mélanger.

Faire fondre à feu moyen le beurre dans une poêle.

Dès que celle-ci est bien chaude, baisser le feu et verser en une fois l’omelette dans la poêle.

Laisser cuire à feu doux pendant 4 à 5 mn ; puis retourner l’omelette dans la poêle et poursuivre la cuisson sur l’autre face pendant 3 à 4 mn.

 

 

Présentation :

Saler et poivrer l’omelette, puis la servir rapidement sur un plat de service préchauffé, accompagnée de pain frais.

 

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