Préparation

Préparation des ingrédients

• Mélangez la levure et l’eau tiède.

• Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.

• Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse. Epluchez et émincé l’oignon.

• Faites blanchir les lardons, égouttez-les soigneusement. Coupez le jambon en lamelles fines.

• Coupez les fromages en lamelles ou râpez-les grossièrement. Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation

• Dans une casserole, faites revenir l’ail écrasé et les l’oignon émincé, ajoutez les tomates et une pincée de sel, faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

• Etalez-la pâte sur un papier de cuisson, une plaque de four farinée ou une toile pâtissière de cuisson anti adhérente.

• Déposez dessus la sauce tomate, les lamelles de jambon et les lardons, recouvrez des lamelles de fromages et mettez au four 20 mn.

• A la sortie du four, déposez des feuilles de basilic et servez chaud.