Recettes  d'Or

 

Ingrédients

 

pour Poulet aux amandes

• 1 poulet de 1,4 kg
• 2 oignons
• 100 g d'amandes épluchées
• 2 carottes
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 c. à café de cannelle
• 1 bouillon cube de volaille
• 1 citron
• 300 g de riz
• 1 dosette de safran
• 4 c. à soupe d'huile
• sel, poivre

 

 

Préparation
pour Poulet aux amandes

1

Coupez le poulet en morceaux et faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Dés qu'elle est chaude, mettez-y à dorer les morceaux de poulet dans tous les sens.

2

Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse avec 30 cl d'eau, le bouillon cube, le sucre, le jus de citron, le safran, sel et poivre.

3

Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets. Hachez les amandes avec un couteau.

4

Faites cuire le riz pendant 20 min dans de l'eau bouillante salée et 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes, égouttez le tout et ajoutez les amandes.

5

Mettez le riz aux légumes et amandes dans un plat creux et posez le poulet dessus. Servez la sauce à part.

 

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