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Pâtes au citron

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 2 citrons non traités

  • 400 gr de pâtes penne

  • 50 gr de beurre demi-sel

  • 40 gr de crème fleurette

  • 60 gr de parmesan

  • gros sel pour la cuisson

  • sel et poivre du moulin

Préparation

Lavez les citrons, épongez-les et râpez les zestes.

Râpez le parmesan avec une râpe à gros trous.
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole avec du gros sel, jetez-y les pâtes.

Remuez et faites-les cuire al dente.

Dans une sauteuse, à feu doux, faites fondre le beurre, y ajoutez la crème, le sel et le poivre et montez le feu.

Ajoutez les zestes et faites bouillir à feu vif pendant 2 à 3 minutes (la crème doit épaissir).
Réservez au chaud.

Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et au parmesan. Servez aussitôt.

 

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