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Ingrédients(pour 4 personnes)

 

  • 200 ml d'eau

  • 1 cuillère à café de sel

  • Le jus de 1/2 citron

  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

  • 125 grammes de Boulghour

  • 1/2 oignon

  • 1 tomate

  • 1/4 de poivron rouge ou jaune

  • 1 cuillère à soupe de dukkah

  • 2 cuillère à soupe de persil

  • 1,5 cuillères à soupe de menthe

  • 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive

           Réalisation

     

  • Difficulté : Facile

  • Préparation : 15mn

  • Cuisson : 7mn

  • Repos : 15 mn

  • Temps Total : 37 mn

Cette salade très parfumée est parfaite en entrée ou pour accompagner une viande.

 Préparation

 

Dans une casserole verser l'eau, le sel et le boulghour. Laisser cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Une fois que le boulghour est cuit, verser le reste d'eau et ajouter à la casserole le concentré de tomate. Mélanger et laisser cuire pendant 3 minutes. Laisser refroidir. Pendant ce temps, couper en dés l'oignon, la tomate, et le poivron. Réservez-les dans un saladier.

 

 

 

 Ciseler la menthe et le persil si besoin. Ajoutez-les au saladier. Verser le jus de citron et l'huile à la préparation puis mélanger. Une fois que le boulghour a bien refroidi, verser le boulghour dans le saladier avec le reste et mélanger. Ajouter les épices, puis mélanger et réserver le tout au frais avant de servir.

 

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