Recettes  d'Or

Salade de lentilles à la marocaine

 

Ingredients :

 

• 150g de lentilles

• 2 tomates

• 1 gros oignon blanc, quelques clous de girofle

• 1 feuille de laurier

• coriandre fraîche

• thym, menthe

• 1/2 cuil. à café de moutarde

• 1 pincée de piment

• 1/2 cuil. à café de cumin en poudre

• 4 cuil. à café de vinaigre

• 2 cuil. à café d'huile

• sel et poivre

 

Préparation de salade de lentilles à la marocaine :

 

 

Pour préparer la recette de salade de lentilles à la marocaine : 
 

Dans une grande casserole déposez les lentilles, couvrez les d’eau froide, ajoutez l’oignon piqué de girofle, le thym, le laurier, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Une fois cuites, égouttez les et versez les dans un saladier. 

Préparez une vinaigrette assez relevée avec le piment et le cumin, versez la sur les lentilles. Ajoutez les tomates coupées en dés, la menthe et la coriandre ciselée et remuez délicatement pour ne pas écraser les lentilles.