Recettes  d'Or

Soupe de gingembre 

 

Ingrédients :

• 500 gr de blancs de poulet

• 10 cl de bouillon de volaille

• 10 gr de gingembre frais finement haché

• 2 gousses d'ail écrasées

• 1 oignon de taille moyenne émincé

• 250 g de papaye verte coupée en gros morceau (vous pouvez aussi la remplacer par 2 chayottes)

• 2 cuillères à soupe d'huile

• sel (ou bien 1 cuillère à soupe de nuoc mam)

• poivre

Préparation:

• Faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre dans une casserole avec de l'huile. Mélanger et faire cuire sans trop colorer. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et de papaye verte, saler, poivrer et melanger à nouveau. Laisser dorer un court moment. Ajouter 2 à 3 verres d'eau avec les 10 cl de bouillon,porter à ébulition puis baisser le feux et faire mijoter jusqu'à la cuisson du poulet (environ 20 minutes).