Recettes  d'Or

Sushi des îles

 

Ingrédients:

• 100g de riz à sushi

• 500ml de lait de coco

• 40g de sucre

• 1 mangue mûre

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Préparation

• Mélanger le lait de coco et le sucre dans une casserole et mettre à feu vif jusqu'à ce que le mélange frémissé.

• Pendant ce temps, rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire

• Ajouter le riz au lait de coco et laisser cuire 15 minutes

• Sortir du feu et laisser reposer 10 minutes pour que le riz gonfle bien

• Égoutter le riz et le laisser refroidir une dizaine de minutes - vous pouvez le placer au réfrigérateur - pour que le riz soit tiède

• Mouillez vos mains et formez de petites quenelles de riz de la taille du creux de votre main en pressant bien.

• Lavez, épluchez et découpez la mangue en fines lamelles.

• Placer les tranches de mangues sur le riz et servez !