Recettes  d'Or

Ingrédients:
 

1 kg de patates douces

2 gros oignons

1 cas de concentré de tomates

2 gousses d'ail

2 cas d'huile d'olive

sel

1/2 cc poivre

1 cc de paprika

1/2 cc de curcuma

1/2 cc de gingembre en poudre ou gingembre frais.

coriandre fraîche

Préparation:
 

 

Etape 1: Pour commencer, épluchez vos patates douces, passez les sous l'eau froide, et découpez en tranches épaisses.

Etape 2: Faites chauffer votre sauteuse, versez 2 cas d'huile d'olive, découpez votre oignon grossièrement, faites revenir vos oignons émincés, ajoutez les patates douces, faites revenir quelques minutes, et versez 1/2 verre d'eau.

Etape 3: Ajoutez votre concentré de tomates, vos gousses d'ail écrasées, vos épices, un peu de votre coriandre.

Etape 4: Mélangez, ajoutez un grand verre d'eau, couvrez, et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes, voire vingt cinq.

Etape 5: Ajoutez le restant de coriandre émincé et régalez vous.